Scheda tecnica
Descrizione
Il Barbaresco Riserva Santo Stefano Albesani di Castello di Neive nasce nell'omonimo Cru. La cantina fu fondata agli inizi degli anni '60 da Italo Supino. Qui furono vinificati i primi vini a base di uve Nebbiolo dall'enologo Louis Oudart a metà '800.
Le uve Nebbiolo in purezza sono vinificate in vasche di acciaio termo controllate. Segue affinamento in legno per almeno 2 anni.
Ha un colore rosso granato brillante. Al naso svela profumi di fiori appassiti, piccoli frutti maturi, spezie, cacao e menta. Il sorso è intenso, con tannini morbidi e un'ottima persistenza.
Si abbina bene ai piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina, oltre con i formaggi stagionati.