Auxey-Duresses AOC Les Clous 2020 Domaine Pierre Boisson

L'Auxey-Duresses Les Clous del Domaine Pierre Boisson è una elegante espressione di Chardonnay proveniente da una delle più rinomate denominazioni della Côte de Beaune, in Borgogna.

Il processo di vinificazione segue metodi tradizionali, che rispettano e valorizzano il carattere del vitigno di partenza. Il vino matura in botte di rovere, utilizzando sia legno di primo che di secondo passaggio, per permettere una sottile integrazione degli aromi di legno senza sovrastare la naturale espressività del frutto.

Nel bicchiere appare di un colore giallo paglierino brillante con riflessi luminosi. Al naso offre un invitante e ricco bouquet in cui predominano i sentori di mela, pesce e miele, con accenni di mandorla fresca e pane tostato. In bocca si rivela morbido e avvolgente, fresco e persistente.

È indicato in abbinamento con piatti a base di pesce e pollame, ma scorta egregiamente anche un raffinato secondo a base di frutti di mare.