Scheda tecnica
Riverina Chardonnay GI Family Selection 2022 De Bortoli
Descrizione
Lo Chardonnay Family Selection De Bortoli proviene dalla Riverina, la zona orientale dell’Australia interessata da un clima continentale con estati calde e inverni freddi.
Dopo la raccolta e la spremitura, la fermentazione è condotta in acciaio e parzialmente in legno per un massimo di due settimane. Questa scelta conferisce allo Chardonnay carattere e morbidezza intervenendo con lo sviluppo di piacevoli sentori secondari. Segue un affinamento a contatto con i lieviti della durata di quattro mesi.
Il vino si presenta di colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Il leggero affinamento in rovere conferisce aromi rotondi di frutti esotici, melone giallo e pesca, con un piacevole tocco vanigliato a chiudere e rifinire la pienezza olfattiva. Al palato torna la morbidezza del frutto, risultando in un’ottima integrazione tra freschezza carnosità per grande bevibilità e densità di sorso.
Vino adatto a supportare qualsiasi menù, si presta particolarmente bene con aperitivi e antipasti a base di formaggi, carni bianche al forno e alla griglia. Da provare con il vitello tonnato e il carré di maiale ai funghi.