Scheda tecnica
Descrizione
L'Asolo Prosecco Superiore Extra Dry di Conti Riccati nasce in vigneti situati sui Colli Asolani, in provincia di Treviso.
È prodotto esclusivamente con uve Glera, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la spumantizzazione avviene per rifermentazione in autoclave di 100 giorni, secondo Metodo Charmat.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso si apre con gradevoli aromi di fiori di acacia e di mela verde. Al palato risulta elegante, morbido e sapido.
Perfetto per accompagnare primi piatti come gli spaghetti al pesto o i risotti ai frutti di mare, è ideale in abbinamento con la frittura, in particolare con le olive all'ascolana.