Arbois AOC Poulsard Amphore 2022 Domaine A. & M. Tissot

Il vino rosso Poulsard Amphore è prodotto da Domaine André et Mireille Tissot, situato a Montigny Les Arsures, nella regione dello Jura. La cantina fu fondata nel 1962 da André e Mireille ed è oggi gestita dal figlio Stéphane Tissot e dalla moglie Bénédicte, che coltivano i 35 ettari di vigneto seguendo i principi dell'agricoltura biodinamica. Tutti i vini del Domaine hanno una dose bassa di solfiti aggiunti, rispetto alla media della maggior parte dei vini.

Si compone esclusivamente di uve Poulsard, che vengono diraspate a mano. La vinificazione avviene in anfore da 420l e la macerazione sulle bucce dura 3 mesi. Il vino affina 9 mesi negli stessi contenitori.

Di colore rosso rubino scarico, esprime al naso profumi di frutta rossa matura. Il sorso è secco e vibrante, dal finale persistente.

Si abbina agli antipasti di salumi e ai primi piatti con sughi al pomodoro.