Italian Grape Ale Gaglioppo Antonella Lombardo 2023 Cala

L'Antonella Lombardo è una birra artigianale di stile IGA, prodotta nella regione di Calabria. La particolarità di questa birra è l'uso del mosto d'uva Gaglioppo, un ingrediente che conferisce un carattere unico. È una birra con una schiuma fine e compatta e un colore ambrato brillante. Gli ingredienti includono acqua, malto d'orzo, mosto d'uva Gaglioppo, luppolo e lievito, con presenza di allergeni come il glutine.

Il processo di vinificazione e maturazione di questa birra artigianale include l'aggiunta di mosto d'uva Gaglioppo durante la fermentazione, il che permette di arricchire il profilo aromatizzato della birra e conferirle una nota distintiva. La birra matura per un periodo che permette di sviluppare una schiuma cremosa e persistente, e un corpo rotondo e bilanciato.

All'assaggio, l'Antonella Lombardo rivela un'intensità olfattiva elevata con note olfattive piacevoli di frutta rossa e passita, arricchite da sentori floreali di violetta. Al palato, il bilanciamento tra il malto e il fruttato del Gaglioppo è equilibrato, con un finale di media persistenza che lascia una sensazione gradevole e rinfrescante.

Questa birra si abbina splendidamente con piatti a base di carne rossa, in particolare arrosti e grigliate, dove i sapori ricchi e la struttura della birra si sposano perfettamente con la succulenza della carne.