Amyndaio DOP Ecosystem Tannat Single Block Vrachos 2018 Alpha Estate

Il Tannat dell’Alpha Estate è realizzato con uve in purezza nella zona nordoccidentale della Macedonia.

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e leggermente spremute per una prima macerazione a freddo. La fermentazione è condotta con lieviti indigeni e il vino rimane a contatto con le fecce fini per almeno 12 mesi. Seguono 18 mesi di affinamento in botti di rovere francese e altri 18 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Rosso rubino opaco, presenta sentori intensi e fini che rinviano al cassis, al cuoio, ai frutti neri, cocco e spezie dolci. Al palato presenta un corpo pieno con tannini morbidi, grande bevibilità e ritorno di note delicatamente speziate che anticipano un finale lungo e persistente.

Adatto a tutte le carni rossi cotte al barbecue e rifinite con salse piccanti.