Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Due Mori 2015 Ilatium Morini

L'Amarone della Valpolicella Riserva Due Mori di Ilatium Morini nasce nella valle d'Illasi, in provincia di Verona. L'azienda ha sede a Mezzane di Sotto.

Si compone del classico uvaggio della zone: Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina. Le uve sono diraspate e pigiate, per poi essere vinificate con macerazione a freddo e fermentazione di 10-15 giorni, con frequenti rimontaggi. Il vino affina in botti di quercia francese e americana di diverse dimensioni per circa 42 mesi.

Di colore rosso rubino scuro, al naso è intenso e complesso, con profumi di ciliegia, amarena e mirtilli maturi, arrichiti da sentori speziati di vaniglia e cannella. Il sorso è caldo e morbido, con tannini eleganti e il finale persistente.

Ottimo in abbinamento a piatti importanti a base di carni rosse e selvaggina.