Amarone della Valpolicella DOCG Gran Passione 2019 Botter

L'Amarone della Valpolicella Gran Passione è ottenuto dai vitigni Corvina Veronese e Rondinella coltivati nel cuore della Valpolicella, zona altamente vocata per la viticoltura, protetta dalla catena alpina dai venti del nord la cui temperatura tendenzialmente fredda viene mitigata dal mare.

Le uve vengono selezionate con cura e lasciate appassire per circa 3 mesi in locali ventilati per concentrare zuccheri e aromi. Segue pigiatura dei grappoli e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa 30 giorni. Il vino matura in botti di rovere di varie dimensioni per un periodo di 3 anni, acquisendo complessità e sfumature aromatiche uniche.

Presenta nel calice un colore rosso rubino intenso con riflessi granata. È caratterizzato da un profumo ricco e avvolgente, con note di frutti rossi in confettura arricchite da eleganti percezioni speziate. Al palato è pieno e vellutato, complesso e persistente.

Perfetto in compagnia di carni in umido o alla brace, ma anche con formaggi stagionati.