Scheda tecnica
Descrizione
L'Alto Adige Valle Isarco Sylvaner di Manni Nössing nasce in vigneti situati sulle colline a ridosso del centro di Bressanone, nel cuore della Valle Isarco.
E' prodotto esclusivamente con uve Sylvaner. Dopo la diraspatura e pigiatura soffice, le uve fermentano parte in vasche di acciaio inox e in parte in botti di acacia alla temperatura controllata di 16-18°C. Successivamente il vino permane sulle fecce nobili per 5 mesi, prima di essere imbottigliato.
Questo Sylvaner è caratterizzato da un colore giallo dorato, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con un ricco bouquet, con sentori vegetali e floreali di fiori di campo, erbe officinali e mela renetta. Al palato risulta pieno e ricco, piacevolmente fresco e con una struttura di una perfetta persistenza.
Perfetto per accompagnare primi piatti e piatti a base di pesce, è ideale in abbinamento a frutti di mare e crudi di pesce.