Scheda tecnica
Descrizione
L'Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin di St. Michael Eppan nasce nel migliori vigneti del comune di Appiano situati nel cuore del Trentino Alto Adige.
È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay raccolte tra la fine del mese di settembre e l'inizio di ottobre. Questo Chardonnay appartiene alla linea di Sanct Valentin e rappresenta uno dei vini più importanti della cantina. Il vino fermenta e svolge la malolattica in barrique dopodiché matura tra barrique e tonneaux per 11 mesi e affina per ulteriori 8 mesi in tini di acciaio dopo l'assemblaggio.
Lo Chardonnay Sanct Valentin è caratterizzato da un colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Al naso si apre con un bouquet di frutta matura, arricchito da note vanigliate e tostate . Al palato si presenta potente e minerale.
Perfetto per accompagnare fritture miste di pesce, primi piatti ai funghi porcini, è ideale se abbinato con pollo al forno.