Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2023 Cantina Caldaro

Questo Chardonnay nasce nei vigneti a Caldaro di Kellerei-Kaltern, immersi nella splendida e prestigiosa cornice dell'Alto Adige.

Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, vendemmiate nella prima settimana di settembre, il mosto di questo vino viene lasciato fermentare a temperature controllate. A questo processo segue la fase maturativa in acciaio, svolta sulle fecce fini per 4 mesi. Il vino viene infine filtrato e poi imbottigliato.

Lo Chardonnay di Kaltern è caratterizzato da un colore giallo paglierino. Al naso propone un aroma delicato di pera Williams, con note raffinate di fiori bianchi ed una vena minerale che emerge lentamente. In bocca dimostra un'ottima sapidità ed un buon corpo.

Perfetto con antipasti e piatti a base di pesce non troppo elaborato.