Alta Langa DOCG Extra Brut Cuvée Aurora Rosé 2020 Banfi

L'Alta Langa Cuvée Aurora Rosé Extra Brut è un raffinato spumante rosè italiano prodotto da Banfi, azienda tra le fondatrici del Progetto Spumante Metodo Classico in Piemonte. Nasce da uve Pinot Nero coltivate nei terreni marnosi-calcarei dell’Alta Langa, garantendo una qualità che esprime il territorio con grande eleganza e finezza.

Il processo di vinificazione segue il Metodo Classico, con una prima fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio a 17°C e una seconda fermentazione in bottiglia. Il vino riposa sui lieviti per 30 mesi, sviluppando complessità e una struttura unica. L’affinamento prolungato permette di ottenere un perlage fine e persistente, elemento distintivo di questo spumante.

All’olfatto, si percepiscono intensi sentori di buccia di mandarino, rosa e vaniglia, che si fondono in un bouquet aromatico avvolgente e delicato. Al palato, la spiccata sapidità e l’acidità bilanciata creano un’esperienza gustativa armoniosa, caratterizzata da freschezza e complessità.

Ideale per l’aperitivo, questo spumante rosé si abbina perfettamente a carni bianche e piatti a base di pesce.