Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Piemonte
Ideale con
Carni bianche, Pesce

Scheda tecnica

nome completo
Alta Langa Brut Blanc de Noir DOCG 2020 Casa E. di Mirafiore
New
denominazione
Alta Langa
annata
2020
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Piemonte
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
36 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Crosta di pane, Frutta a polpa bianca, Frutta secca
grado alcolico
12%
temperatura
6-8 °C
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,20 / 5
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Prodotto votato da 41 clienti

Alta Langa Brut Blanc de Noir DOCG 2020 Casa E. di Mirafiore

0,75 ℓ
29,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,33 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Disponibilità immediata, acquista entro 20 ore e 1 minuto per riceverlo entro martedì 31 dicembre.

Descrizione

L'Alta Langa Blanc de Noir è una bollicina che rispecchia la filosofia produttiva di Casa E. di Mirafiore nel suo apporto di novità e freschezza su un carattere rigorosamente tradizionale. Trova i suoi natali dai vigneti di Serralunga d'Alba, caratterizzati da suoli ricchi di argille bianche inframezzati da strati calcarei e sabbiosi.

I grappoli di Pinot Nero sono raccolti e deposti in piccole cassette con cui vengono trasportati sino alla cantina dove ha luogo una pigiatura soffice da cui si ottiene il mosto fiore che intraprenderà il percorso di vinificazione. Rifermenta in bottiglia secondo i dettami del Metodo Classico, sostando sui propri lieviti di 36 mesi che lo renderebbero a tutti gli effetti una riserva.

Giallo paglierino al calice, è dotato di un perlage minuto e persistente. All'olfatto affascina con i suoi sentori di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane. In bocca si erge in tutto il suo splendore la struttura del Pinot Nero, quasi mangiare, contrapposta dalla cremosità della spuma che provoca un immediato rapimento dei sensi. La lunga persistenza sapida rende indimenticabile l'esperienza complessiva.

Da abbinare con piatti importanti di pesci grassi come tonno o salmone, è divino su portate a base di pollame.

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