Scheda tecnica
Descrizione
Questo rosso prende origine nella zona di Borgogna, in Francia, dove risiede la famiglia Latour.
Si compone di 100% uve Pinot Nero, provenienti da vigne con 35 anni di età, a dimora su suoli particolarmente ciottolosi e calcarei. Svolge fermentazione alcolica in tradizionali vasche di acciaio e affina, in seguito, per un periodo di 10-12 mesi in botti di rovere.
Dal calice rosso rubino luminoso si elevano note di mora, mirtillo, fungo e tracce di cuoio. In bocca è fresco, dotato di un tannino suadente e preciso, finemente integrato al buon corpo. Persiste nella scia della sua eleganza.
Perfetto per accompagnare uno spezzatino di cervo.