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Scheda tecnica
Descrizione
L'Aglianico del Vulture dell'azienda Quarta Generazione nasce in vigneti situati in località Macarico, in provincia di Potenza, alle pendici del vulcano spento Vulture.
È prodotto con uve Aglianico in purezza, vendemmiate in piccole cassette all’inizio di novembre, così da ottenere un naturale appassimento della bacca. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, a cui segue una seconda fermentazione in legno che gli conferisce complessità olfattiva. Successivamente il vino affina sulle fecce nobili per 12 mesi, prima di essere imbottigliato.
Di colore rosso rubino, l'Aglianico del Vulture dell'azienda Quarta Generazione si apre al naso con sentori di frutta sotto spirito e note speziate di violetta, cannella e pepe nero. Al palato risulta caldo e corposo, di buona struttura e tannicità, con un finale gradevolmente persistente.
Perfetto per accompagnare piatti a base di carne, come la cacciagione, è ideale in abbinamento con lo stufato di manzo al vino rosso.
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