Scheda tecnica
Descrizione
Il Sauvignon Blanc di Montes nasce in vigneti situati sulle colline di Aconcagua.
Le uve sono raccolte la mattina presto, macerate a freddo in tini di acciaio per 6-12 ore, poi spremute e poste in acciaio. Qui vengono inoculati i lieviti selezionati e si procede alla fermentazione, che dura circa 21 giorni.
Presenta un colore giallo paglierino. Al naso offre un profumo di frutta fresca come ananas e limone. Il sorso è fresco e croccante, con un lungo finale.
Ottimo con verdure alla griglia, risotti vegetariani e di pesce.