Abadia Retuerta DOP Pago Garduña 2019 Abadia Retuerta

Abadia Retuerta Pago Garduña è un vino rosso intenso e complesso della Valle del Duero, prodotto interamente con uve Syrah. Il vigneto, situato a un'altitudine elevata con un orientamento nord-orientale, è protetto dal sole pomeridiano, e il terreno gessoso e bianco favorisce una maturazione eccellente delle uve.

La vinificazione segue un processo tradizionale con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 16 mesi in barrique di rovere francese. Questo permette di sviluppare un vino con notevoli caratteristiche aromatiche e una struttura complessa.

Pago Garduña si distingue per il suo colore intenso. Al naso, offre un bouquet complesso con un mix sorprendente di frutti di bosco, prugne, more e bacche di ginepro, accompagnato da sentori di oliva nera, spezie di chiodi di garofano e pepe nero e bianco. Al palato è elegante e morbido, ma allo stesso tempo intenso, con tannini setosi e fruttati che avvolgono il palato, e un finale lungo che esprime grande potenziale.

Questo vino si abbina perfettamente a piatti di carne di selvaggina.