Soave
Il Soave DOC è uno dei vini di maggior tradizione del panorama dei bianchi italiani. Nasce nella zona collinare a nord-est di Verona e ha la sua zona classica, storicamente più vocata, nei comuni di Soave e Monforte d’Alpone. La base ampelografica è fissata dal disciplinare in un minimo di 70% di garganega con un eventuale aggiunta di trebbiano di Soave e chardonnay per un massimo del 30%. Possono inoltre concorrere le uve provenienti dai vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione per la Provincia di Verona per un massimo del 5%.
Il Soave DOC è un vino di buona struttura, armonioso ed equilibrato con un ottimo potenziale d’invecchiamento.