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AccessoriSalice Salentino
La zona di produzione del Salice Salentino DOC comprende il territorio comunale di Cellino San Marco in provincia di Brindisi e il territorio dei comuni di Guagnano, Salice Salentino, Veglie e in parte il territorio comunale di Campi Salentina in provincia di Lecce.
La denominazione prevede la produzione di vini bianchi, rosati e rossi. Per quanto riguarda la base ampelografica, il disciplinare prevede per i bianchi, anche spumante, un minimo del 70% di chardonnay, con un eventuale saldo di un massimo del 30% di altre uve a bacca bianca, non aromatiche, autorizzate nelle province di Brindisi e Lecce. Con menzione di vitigno bianco: pinot bianco e chardonnay (minimo 85%). Per rosati e rossi il disciplinare prevede un minimo del 75% di negroamaro, con un eventuale saldo di un massimo del 25% di altre uve a bacca rossa autorizzate in Puglia nella zona Salento-Arco Ionico. Con menzione di vitigno rosso aleatico (85%), negroamaro (90%).
La denominazione Salice Salentino DOC è famosa soprattutto per i vini rossi, intensi, ricchi, profondi e persistenti.
Salice Salentino DOP Riserva Selvarossa 2020 Due Palme
Salice Salentino DOC 2022 Cantele
Salice Salentino DOC Talò 2021 San Marzano
Salice Salentino DOC Maiana Rosso 2022 Leone de Castris
Salice Salentino DOP 2021 Paolo Leo
Salice Salentino Riserva DOC 50° Vendemmia 2020 Leone de Castris
Salice Salentino DOP Montecoco 2021 Due Palme
Salice Salentino DOC Negroamaro Sei Caselle 2021 Tagaro
Salice Salentino DOC 2021 Notte Rossa
Salice Salentino DOP 2021 Masseria Borgo dei Trulli
Salice Salentino DOC Passamante 2023 Masseria Li Veli
