Pauillac

L’appellation Pauillac AOC si trova nella famosa regione del Médoc, nei pressi di Bordeaux, per la precisione sulla riva sinistra della Gironda. Grazie alle straordinarie condizioni pedoclimatiche del suo terroir, Pauillac AOC si può fregiare di ospitare tre dei cinque Premier Grand Cru classé de 1855: Lafite Rothschild, Latour e Mouton Rothschild. L’85% della produzione di vini dell’appellation Pauillac AOC nasce da vigne coltivate in 18 Cru Classé.

I vitigni maggiormente presenti sono il cabernet–sauvignon, che in questa zona si esprime su livelli assoluti, il merlot e in minor misura il petit verdot e il malbec. I vini di Pauillac sono ricchi, ampi, complessi ed eleganti con un potenziale d’invecchiamento di circa 20/25 anni. Sono tra i vini rossi più celebri e apprezzati al mondo.