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AccessoriMoscato D'asti
Il Moscato d’Asti DOCG è uno dei vini della grande tradizione piemontese. È prodotto nel territorio di molti comuni che si trovano nella zona collinare di Asti, Cuneo e Alessandria. Il disciplinare definisce la base ampelografica nel 100% di moscato bianco. Il Moscato d’Asti non viene prodotto attraverso il metodo di spumantizzazione Charmat, anche se presenta una lieve vivacità naturale. Dopo la pressatura, il mosto viene refrigerato a 0°C per evitare che inizi la fermentazione. In seguito il mosto è portato a 18°C e vengono aggiunti i lieviti selezionati per far partire la fermentazione. Quando il mosto raggiunge i 4,5-5,5 gradi di alcol svolto, la fermentazione viene bloccata abbassando la temperatura. Dopo la filtrazione il vino viene imbottigliato.
È un vino di bassa gradazione alcolica e con un importante residuo zuccherino. Viene tappato con il classico sughero a cilindro. E’ un vino da dessert estremamente duttile. Si abbina a piccola pasticceria, torte, crostate ed è perfetto per tutti i dolci lievitati, in particolare pandoro e panettone.
Moscato d'Asti DOCG 2023 I Vignaioli di Santo Stefano
Moscato d'Asti DOCG Zagara 2023 Marchesi di Barolo
Moscato d'Asti DOCG Vigna Senza Nome 2023 Braida
Moscato d'Asti DOCG Le Casette di Alice 2024 Alice Bel Colle
Moscato d'Asti DOCG Bosc D'la Rei 2023 Beni di Batasiolo
Moscato d'Asti DOCG Turna Lunga 2024 Bel Colle
Moscato d'Asti DOP 2023 Vietti
Moscato D'Asti DOCG Lumine 2024 Ca' D' Gal
Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori 2023 Oddero Poderi e Cantine
Moscato d'Asti DOCG Nivole 2023 Michele Chiarlo
Moscato d'Asti DOCG 2023 Duchessa Lia
Moscato d'Asti DOCG 2022 Cascina Valle Asinari
Moscato d'Asti DOCG Le Fronde 2023 Fontanafredda
Moscato d'Asti DOCG Le Casette di Alice 2023 Alice Bel Colle
Moscato d'Asti DOCG 2023 La Morandina
