Molise

Molise DOC è una denominazione di carattere regionale, che disciplina la produzione di vini bianchi e rossi. Per quanto riguarda i rossi, il disciplinare Molise DOC prevede l’utilizzo di un minimo dell’85% di montepulciano, con eventuale saldo di un massimo del 15% di altre uve a bacca rossa autorizzate nelle province di Campobasso e Isernia. Nel caso in cui venga utilizzato almeno l’85% di uno dei seguenti vitigni: aglianico, cabernet sauvignon, sangiovese e tintilia, è possibile indicarlo in etichetta. Per la versione Riserva i vini devono essere sottoposti a un periodo d’invecchiamento minimo di 2 anni, di cui almeno 6 mesi in legno.