Lambrusco di Sorbara
Il Lambrusco di Sorbara DOC è una delle migliori eccellenze regionali dell’Emilia Romagna. Viene prodotto nei territori dei comuni di Bastiglia, Bomporto, Nonantola, Ravarino, San Prospero e parte del territorio dei comuni di Campogalliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Modena, San Cesario sul Panaro, Soliera, in provincia di Modena.
Per la produzione del Lambrusco di Sorbara DOC, il disciplinare prevede una base ampelografica con un minimo del 60% di lambrusco di Sorbara e un massimo del 40% di lambrusco Salamino. Possono concorrere le uve di altri lambruschi, da sole o congiuntamente, per un massimo del 15%. È il vino classico della tradizione del territorio, fresco, fruttato con piacevole e vivace acidità. Si sposa perfettamente con i piatti tipici della cucina Emiliana.