Haut-médoc
Haut–Médoc AOC, si trova a sud dell’appellation Médoc e si estende su una superficie di 4.800 ettari. Il suo territorio comprende 6 appellation di grandissimo prestigio: Margaux, Moulis, Listrac, Saint–Julien, Pauillac e Saint–Estèphe. I terreni sono caratterizzati da suoli ricchi di ciottoli, che poggiano su un substrato argillo–calcareo.
I vitigni più coltivati sono cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot e malbec. Si producono esclusivamente vini rossi, che hanno un grande potenziale d’invecchiamento. Da giovani i vini Haut–Médoc AOC hanno tannini importanti e raggiungono la loro maturità solo dopo molti anni d’invecchiamento, per diventare eccellenze di livello assoluto. Esprimono bouquet di grande complessità e profondità aromatica, con corpo e struttura importanti. I vini rossi dell’ Haut–Médoc AOC sono tra i vini più famosi e ricercati al mondo.