Dogliani

La denominazione Dogliani DOCG si estende sui territori di numerosi comuni che si trovano a est della città di Cuneo, verso il confine con la Liguria. La base ampelografica per il Dogliani DOCG anche Superiore è definita in dolcetto in purezza. La versione Superiore deve essere sottoposta a un periodo d’invecchiamento minimo di 12 mesi. Il Dogliani DOCG rappresenta una delle grandi eccellenze dei rossi piemontesi. È un vino di buon corpo, con bella trama tannica e acidità equilibrata. Esprime piacevoli bouquet fruttati ed ha un’interessante duttilità negli abbinamenti a tavola, sia con primi che con secondi piatti di carne bianca o rossa.