Campi Flegrei

La denominazione Campi Flegrei DOC è riservata ai vini rossi, bianchi, spumanti e passiti prodotti all'interno del territorio dei comuni di Procida, Pozzuoli, Bacoli, Monte di Procida e Quarto e parte di quelli di Marano di Napoli, dove si sviluppa il complesso vulcanico dei Campi Flegrei. I vitigni della zona flegrea sono apprezzati fin dall'antichità e il vino della zona di Puteoli - oggi Pozzuoli - era molto apprezzato dalla regia mensa al tempo di Carlo II d'Angiò.

Il suolo di origine vulcanico presente in questo territorio ha contrastato la distruzione da fillosserra, per questo motivo i vitigni della zona flegrea sono coltivati ancora "a piede franco". Inoltre la presenza di ceneri, lapilli, pomici tufi e microelementi nel terreno conferisce ai vini di questa denominazione aromi e sapori unici. Il vino Campi Flegrei bianco poggia la sua base ampelografica sul vitigno a bacca bianca Falanghina, mentre il rosso su Piedirosso e Aglianico; nel caso in cui la Falanghina e il Piedirosso - o Pèr 'e Palummo - siano presenti per almeno il 90% del totale possono essere riportate in etichetta.