Blanquette De Limoux
Blanquette de Limoux è una denominazione riservata ad alcuni spumanti della Francia meridionale, prodotti in prevalenza da uve della varietà Mauzac, che nella lingua locale prende il nome di Blanquette, con piccole aggiunte di uve Chenin Blanc e di uve Chardonnay raccolte da alcune delle viti più antichi dell'intera nazione. Situata ai piedi dei monti Pirenei, è una delle regioni poste alla maggior altitudine e più continentali della Linguadoca-Rossiglione, caratteristiche che si traducono in uno stile di spumante unico e ricercato da ogni appassionato.