Sylvaner
Sylvaner ist eine weiße Rebsorte, die höchstwahrscheinlich aus Mitteleuropa stammt und derzeit von Deutschland und Österreich besetzt ist. DNA-Analysen haben gezeigt, dass es sich um eine spontane Kreuzung zwischen Savagnin Blanc oder Traminer und einer alten mitteleuropäischen weißen Beerensorte handelt: dem Österreichischen Weiß. In Italien wurde es Anfang des 20. Jahrhunderts eingeführt und fand seinen perfekten Lebensraum in Südtirol, insbesondere im nördlichsten und kühlsten Gebiet des Isarco-Tals. Es ist eine Sorte, die kaltes Wetter, sonnige und gut belüftete Expositionen liebt. Es produziert eher kleine und kompakte Trauben mit abgerundeten Beeren mit einer grünlich gelben Haut. In Reinheit vinifiziert ergibt es sehr interessante, elegante und raffinierte Weine mit zarten fruchtigen Noten und guter Frische.