Die Sagrantino-Traube wird fast ausschließlich in Umbrien angebaut, insbesondere im Gebiet von Montefalco, wo sie seit 1990 den Ursprung der DOCG bildet. Ihre Ursprünge bleiben ziemlich mysteriös und die lokalen Winzer verwenden ihre Trauben seit Jahrhunderten fast ausschließlich zur Herstellung von Weinen mit Rosinen zu während der wichtigsten religiösen Feiertage verzehrt werden. Heute wird er als trockener Wein vinifiziert und wird besonders im Verschnitt mit Sangiovese geschätzt. Bei der Volkszählung von 2010 waren Sagrantino etwa 950 Hektar gewidmet. Sein Name leitet sich vom lateinischen Begriff sacer ab, aber seine Verbindung mit der Stadt Montefalco ist von unbestrittenem Wert. Tatsächlich soll hier der Legende nach der Kaiser Friedrich II. Als Zeichen der Dankbarkeit vermied der Kaiser seine Zerstörung, indem er es in Montefalco umbenannte. Abgesehen vom Namen bleibt die Herkunft von Sagrantino ungewiss und umstritten, mit Zeugnissen, die auf Plinius der Ältere zurückführen oder die Hypothese einer Versetzung aus Kleinasien durch einige Mönche. Nichtsdestotrotz ist es eine Sorte, die angesichts der Entwicklung der großen internationalen roten Rebsorten zu verschwinden drohte. Es war die Hartnäckigkeit und Leidenschaft der Winzer von Montefalco, die ihr Überleben im Laufe der Zeit sicherten. Erst in den 70er und 80er Jahren wurde Sagrantino in Rotwein vinifiziert, um trockene Weine zu erzeugen. Obwohl es keine einfache Rebe ist, kann die Erfahrung von Sagrantino zu den Anfängen unvergleichlicher Kulturen und Traditionen zurückführen. Die hohe Tanninpräsenz erfordert in der Tat eine lange Reifung im Holz, bevor sie das Sortiment begrenzt und einen harmonischen, ausgewogenen und nicht sehr ungestümen Schluck garantiert. Intensiv rot in der Farbe, öffnet er sich in der Nase mit einem Bouquet von Beeren, Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Gewürzen. Der Schluck hat eine tolle Struktur, mit einem warmen und kraftvollen Körper, unterstützt von einer dichten Tannintextur und einer guten Säure. Perfekt zum Verzehr von Fleischgerichten wie Schmorbraten oder Wild.

Warum Sagrantino kaufen?

Sagrantino zu kaufen bedeutet zweifellos, eine Beziehung zu den lokalen Traditionen wiederherzustellen, die vor den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts in Vergessenheit geraten waren. Sicherlich ein schwer zu schätzender Wein, kann er, wenn er zu den richtigen Anlässen verkostet wird, selbst als Meditationswein erhebliche Überraschungen bereithalten. Wenn Sie einen vollen und kraftvollen Wein suchen, territorial und gewagt, ist Sagrantino die richtige Wahl, um sich beim ersten Schluck seiner ganzen Komplexität zu verlieben.

Was sind die Merkmale der Sagrantino-Traube?

Die Sagrantino-Traube kommt in den 90er Jahren wieder in den Vordergrund, als die Weinbereitungstechniken es ermöglichen, leichtere Weine zu entwickeln und die Härte durch eine konsistente Tanninstruktur zu mildern. Die Rebe wächst traditionell in den Gemeinden Montefalco und Bevagna, auf Böden und mit unterschiedlichen Expositionen, um Weine von großer aromatischer Komplexität zu ergeben, in denen sich die fruchtige Komponente, bestehend aus roten und schwarzen Früchten, Pflaume und floralen Noten von Veilchen, mit die Perfektion mit Tertiär durch Alterung in Holz wie Tabak und Vanille. Bei einem Mindestalkoholgehalt von 13% darf der Ertrag der Weinberge maximal 80 Doppelzentner pro Hektar betragen.

Was sind die offensichtlichsten Eigenschaften des Sagrantino-Weins?

Direkt und unmittelbar hat der Sagrantino-Wein immer erkennbare Eigenschaften, die ihn am Gaumen füllig und kraftvoll machen, mit einer starken Tanninstruktur und in der Lage, komplexe und vielfältige fruchtige Düfte zu unterstützen.