Sémillon

Sémillon ist eine französische weiße Rebsorte. Sie stammt ursprünglich aus dem Bordeaux-Gebiet, ist aber allgemeiner in der südwestlichen Region Frankreichs verbreitet. Es handelt sich um eine großzügige Sorte, die zylindrische, mittelgroße Trauben mit runden Beeren hervorbringt, die bei voller Reife eine goldgelbe Farbe annehmen und an der Oberfläche reichlich Blüten zeigen. Sie wird hauptsächlich im Bordeaux-Gebiet zur Herstellung von Süßweinen und einigen trockenen Weißweinen angebaut. Die Gebiete, in denen sie am weitesten verbreitet ist, sind in der Tat die der berühmten Konfessionen Sauternes et Barsac, aber sie ist auch in Pessac-Léognan, im Graves-Gebiet, in Bergerac und Monbazillac vertreten. In Reinheit wird er kaum vinifiziert, er wird fast immer zusammen mit Sauvignon Blanc verwendet. Der Wein hat ein reiches Profil mit Aromen von weißen Blumen, intensiven fruchtigen Aromen von Ananas, exotischen Früchten und einem Hauch von getrockneten Früchten. Mit der Reifung wird das Bouquet mit Noten von Gewürzen, Pfeffer und kandierten Früchten bereichert. In Italien wird sie wenig angebaut und im Rest der Welt ist sie hauptsächlich in Australien, Neuseeland, Kalifornien, Chile, Argentinien und Südafrika verbreitet.