Weißburgunder
Aus genetischer Sicht bestätigten DNA-Analysen, dass Weißburgunder, Spätburgunder und Grauburgunder nicht drei verschiedene Rebsorten sind, sondern drei verschiedene Klone derselben Sorte. Das Vorhandensein von Biotypen, die sich durch spontane Mutationen im Laufe der Zeit differenziert haben, ist nicht verwunderlich, da Pinot eine der ältesten Rebsorten überhaupt ist. Tatsächlich handelt es sich wahrscheinlich um eine Rebsorte, die in der Antike im mittelöstlichen Teil Frankreichs domestiziert wurde und die auch heute noch ihre Wiege in Burgund hat.
Weißburgunder wird in Italien fast ausschließlich im Triveneto, insbesondere in Südtirol, angebaut, wo er in Höhenlagen, die je nach Exposition zwischen 500 und 800 Metern variieren, den perfekten Lebensraum findet.
Sie bringt delikate Weine von großer ausdrucksstarker Finesse mit angenehmen Noten von weißen Früchten hervor. Der Schluck ist harmonisch und von großer Ausgewogenheit. Es ist ein weißes duktiles in Kombinationen und von großer Langlebigkeit.