Nebbiolo ist eine der ältesten und edelsten Reben des reichen italienischen ampelographischen Erbes. Einigen zufolge leitet sich der Name Nebbiolo von dem Nebel ab, der die Weinberge während der Ernte einhüllt. Nebbiolo produziert rotbeerige Trauben und stammt aus dem Piemont und insbesondere aus der Region Langhe, wo er sich in den Bezeichnungen Barbaresco und Barolo auf sehr hohem Niveau ausdrücken kann. Nebbiolo wird auch in der nahe gelegenen Region Roero , im Valtellina unter dem Namen Chiavennasca und in der kleinen sardischen Enklave Luras angebaut, wo er im 19. Jahrhundert von den Piemontesen eingeführt wurde. Auch im Piemont von Gattinara und Ghemme, in der Nähe des Flusses Sesia, hat Nebbiolo ein Gebiet der Wahl gefunden, das Weine von großer Komplexität produziert und dank seltener pedoklimatischer Bedingungen, die ausgezeichnete thermische Exkursionen mit Schwemm- und vulkanischen Böden kombinieren, für die Alterung geeignet ist. .

Nebbiolo ist aus pedoklimatischer Sicht eine äußerst territoriale und anspruchsvolle Rebe, so dass sie fast nirgendwo anders auf der Welt außerhalb ihres Ursprungsgebiets angebaut wird. Sie hat eine späte Reifung, mit Ernte etwa Mitte Oktober und braucht sonnige, luftige Expositionen, aber ein kühles Klima mit guten Temperaturbereichen. Was die Böden angeht, bevorzugt sie Böden, die aus tonigem Kalksteinmergel bestehen, was ihre natürliche Eleganz unterstreicht. Mit einer Weinbergsfläche von fast 6000 Hektar in Italien bleibt sie jedoch die Referenzsorte des Piemont mit den oben genannten Barolo und Barbaresco : zwei sehr unterschiedliche Ausdrucksformen von Nebbiolo, die unterschiedliche Produktionstraditionen basierend auf Alterungstechniken, Dauer und vor allem auf die Gebiete erzählen tell wo es angebaut wird, erkennbar an der Zusammensetzung des Bodens und der Exposition. Unter diesen Faktoren hat die Verwendung des für die Reifung ausgewählten Holzes, zumindest im Fall von Barolo, verschiedene Denkrichtungen geschaffen und in diesem speziellen Fall eine Kluft zwischen den Anhängern der traditionelleren Methoden der Weinherstellung und den Innovatoren erzeugt die sich nach ersterer von der Anpassung des Produkts an den vorherrschenden Geschmack auf den internationalen Märkten leiten lassen. Das ausdrucksstarke Potenzial von Nebbiolo bleibt jedoch in Bezug auf die Alterung gesichert, die neben der Verstärkung der aromatischen Bandbreite durch sehr raffinierte und angenehme Tertiäre auch eine Weichheit gewinnt, indem sie eine hohe Säure und eine konstante Tanninladung glättet. Tatsächlich bleibt Nebbiolo eine der wenigen Rebsorten, die Kraft und ausdrucksstarke Finesse vereinen können: Das raffinierte Bouquet vereint eine dichte Tannintextur und eine hohe Säure, die immer eine große Balance und bemerkenswerte Langlebigkeit garantieren.

Nebbiolo . kaufen

Für diejenigen, die die Welt des Weins kennen oder genau kennen, kann der Kauf einer guten Flasche Nebbiolo ein fast tägliches Erlebnis sein. Denn mit Nebbiolo haben wir es mit einer Hauptrebsorte und Appellationen zu tun, die sich im Laufe der Zeit dank ihrer Eleganz und Noblesse die Gunst der Experten verdient haben. Nebbiolo zu lieben bedeutet, sich einer Gemeinschaft wahrer Kenner anzuschließen, die zwischen jungen und vielversprechenden Versionen wählen können oder sich entscheiden, sich nicht mit alternden und wirklich ausdrucksstarken Weinen zufriedenzugeben. Auf unserer Website finden Sie eine große Auswahl an Weinen dieser Rebe und mit wenigen Klicks können Sie die gewünschte Flasche Nebbiolo online kaufen, wobei Sie sich von detaillierten Karten und den Ratschlägen unserer Sommeliers leiten lassen.

Was sind die Merkmale eines reinen Nebbiolo-Weins?

Der Nebbiolo hat aufgrund seiner kräftigen Tannintextur und einer beständigen Säure, die auch seine große Alterungskapazität bestimmt, einen sehr erkennbaren Charakter. Rubinrote Farbe, die oft zu Granat neigt und von mittlerer Intensität ist, hat in der Nase florale Anklänge von Rose, Kirsche, roten Früchten, während die Holzentwicklung Anklänge von Leder, Tabakstaub, Terrakotta und Leder mit etwas erdig und animalisch vermittelt .

Was sind die besten Nebbiolo-Kombinationen?

Nebbiolo eignet sich perfekt für komplexe Fleischgerichte wie Eintöpfe und Eintöpfe, aber auch perfekt in Kombination mit Wild und Vorspeisen auf Pilzbasis. Eine weitere interessante Kombination ist mit Käse, auch wenn für manche der bittere Farbton, den Nebbiolo hervorheben kann, nicht allzu angenehm ist.

Warum kommt das beste Nebbiolo aus dem Piemont?

Die pedoklimatische Konfiguration des Piemont hat die Entwicklung einer langen Produktionstradition in Bezug auf Nebbiolo ermöglicht, die auch dazu beigetragen hat, diese Region als Land der Wahl für einen raffinierten und eleganten Wein zu weihen, der auch durch große historische Persönlichkeiten berühmt wurde. Insbesondere die Langhe mit sehr unterschiedlichen geologischen Konformationen, die bis vor 7 Millionen Jahren zurückreichen, enthalten heute sedimentäre Ton-Kalk-Mergel, die für diese Besonderheit verantwortlich sind. Die kürzliche Entdeckung eines Vulkans in der Gegend von Gattinara und die alluviale Typizität der Böden von Ghemme stellen weitere geologische Konformationen dar, die für diese Sorte geeignet sind.