Lambrusco Di Sorbara

Lambrusco di Sorbara gehört zur Familie der Vitis Lambrusca, die eine Reihe von Sorten umfasst, die aus einem langen Prozess der Domestizierung wilder Reben in der Region Emilia-Romagna ausgewählt wurden. Das derzeit größte Anbaugebiet ist das Gebiet von Modena, wo dies der Fall ist fand den natürlichen Lebensraum, um sich am besten auf Schwemmböden auszudrücken, mit dem Vorhandensein von Sand und Kieselsteinen.

Wie alle Lambrusco -Reben behält er noch einen leicht wilden Charakter, der sich in einer eher aggressiven Säure und in einem Profil mit harten und entschiedenen Tönen ausdrückt. Die Pflanze hat eine gute Vitalität und eine konstante Produktivität, auch wenn sie Acinellatura-Phänomene aufweisen kann, mit daraus resultierenden schlechten Erträgen, aber von guter Qualität.

Lambrusco di Sorbara bringt Weine hervor, die vor allem wegen ihrer lebendigen gustatorischen Unmittelbarkeit, ihres frischen Duftes und ihrer leichten Trinkbarkeit geschätzt werden. Die Farbe ist leuchtend rubinrot, mit einem reichen Schaum mit einer intensiven rosa Farbe. Die Nase offenbart Aromen von Veilchen, Erdbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen tollen Säureschub aus, der sich in angenehm fruchtigen Aromen und einem leicht würzigen Abgang auflöst.