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AccessoiresLambrusco Di Sorbara
Lambrusco di Sorbara gehört zur Familie der Vitis Lambrusca, die eine Reihe von Sorten umfasst, die aus einem langen Prozess der Domestizierung wilder Reben in der Region Emilia-Romagna ausgewählt wurden. Das derzeit größte Anbaugebiet ist das Gebiet von Modena, wo dies der Fall ist fand den natürlichen Lebensraum, um sich am besten auf Schwemmböden auszudrücken, mit dem Vorhandensein von Sand und Kieselsteinen.
Wie alle Lambrusco -Reben behält er noch einen leicht wilden Charakter, der sich in einer eher aggressiven Säure und in einem Profil mit harten und entschiedenen Tönen ausdrückt. Die Pflanze hat eine gute Vitalität und eine konstante Produktivität, auch wenn sie Acinellatura-Phänomene aufweisen kann, mit daraus resultierenden schlechten Erträgen, aber von guter Qualität.
Lambrusco di Sorbara bringt Weine hervor, die vor allem wegen ihrer lebendigen gustatorischen Unmittelbarkeit, ihres frischen Duftes und ihrer leichten Trinkbarkeit geschätzt werden. Die Farbe ist leuchtend rubinrot, mit einem reichen Schaum mit einer intensiven rosa Farbe. Die Nase offenbart Aromen von Veilchen, Erdbeeren und Kirschen. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen tollen Säureschub aus, der sich in angenehm fruchtigen Aromen und einem leicht würzigen Abgang auflöst.
Lambrusco di Sorbara DOC Semisecco 1928 Cavicchioli
Lambrusco di Sorbara DOC Secco Augusto
Lambrusco di Sorbara DOC Rosato Radice 2023 Paltrinieri
Lambrusco di Sorbara Brut Rosé DOC 2023 Silvia Zucchi
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2018 Cantina della Volta
Lambrusco Emilia IGT Rifermentazione Ancestrale 2022 Gavioli
Lambrusco di Sorbara Extra Brut DOC Infondo 2021 Silvia Zucchi
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brutrosso Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Metodo Classico Trentasei 2015 Cantina della Volta
Lambrusco di Sorbara Brut DOC Purezza 2023 Silvia Zucchi
