Grechetto
Die Grechetto- Traube ist vor allem in Mittelitalien weit verbreitet, insbesondere in den Gebieten Orvieto und Todi. Wie bei vielen einheimischen Rebsorten bleibt ihre Herkunft eher mysteriös. Andererseits ist sicher, dass es zwei unterschiedliche Klone gibt: den Grechetto di Orvieto, der weiter verbreitet und verbreitet ist (Klon g109), und den Grechetto di Todi (Klon g5), der tatsächlich die gleiche genetische Ausstattung wie der angebaute Pignoletto besitzt auf den Bologneser Hügeln. DNA-Analysen haben gezeigt, dass zwischen dem Grechetto von Orvieto und dem von Todi eine enge Verwandtschaftsbeziehung besteht, ohne jedoch eine Eltern-Kind-Abstammung mit Sicherheit feststellen zu können. Grechetto di Todi hat aus rebbaulicher Sicht eine frühere Reifezeit als Orvieto.
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit floralen Düften, Zitrusaromen, weißen Früchten und exotischen Noten. Er hat eine gute Struktur, mit einem harmonischen Schluck, wenig Säure und einem Abgang mit einer Mandelnote.