Albana

Die alte Rebsorte aus der Römerzeit ist heute eng mit dem Gebiet der Romagna-Hügel verbunden. Unter den wichtigsten weißen Beerenarten der Emilia-Romagna scheint der Name mit dem lateinischen Begriff "albus", weiß oder mit den Albanhügeln verbunden zu sein. In praktisch jedem Keller der Spungone in der Romagna vinifiziert, ist dies ein Boden auf Sandstein- und Kalksteinbasis, der von Imola aus die Gemeinde Bertinoro in der Provinz Cesena erreicht.

In Reinheit vinifiziert, entsteht aus Albana die Bezeichnung Albana di Romagna, die erste DOCG in Italien. Die zuckerhaltige Ladung, die es entwickeln kann, macht es ideal für die Herstellung von Rosinenweinen, eine Eigenschaft, die ihren höchsten Punkt in der Romagna Albana Passito DOCG findet. Die lebhafte Gerbstoffkomponente, die in den Häuten des Albana zu finden ist, liefert interessante Ergebnisse bei "roten" Vinifizierungstests, dh bei Mazeration auf den Häuten.