Teroldego

Teroldego ist wahrscheinlich veronesischen Ursprungs und eine wichtige schwarze Rebsorte, die seit Jahrhunderten im Trentino vorkommt. Sie findet ihr bevorzugtes Territorium im flachen Gebiet des Campo Rotaliano, insbesondere in den Orten Mezzocorona, Mezzolombardo und San Michele dell'Adige. Aufgrund genetischer Untersuchungen scheint es einige Ähnlichkeiten mit Lagrein, Marzemino und Syrah zu geben, und obwohl sie nicht sicher sind, wird angenommen, dass es nahöstlichen Ursprungs ist.

Das Ursprungsgebiet, das tendenziell alluvialer Natur ist und ein eher warmes Klima aufweist, bietet die idealen Bedingungen für die perfekte Reifung der Trauben und die Herstellung hochwertiger Weine.

Teroldego ist zum symbolischen Wein der Piana Rotaliana geworden und erreicht nur hier die Spitzenleistungen, die ihn zu einem der beliebtesten Rotweine der Region gemacht haben. Aus diesen Trauben entsteht ein intensiver rubinroter Wein mit violett-violetten Reflexen, der in der Nase fruchtig ist und Noten von Himbeeren, Veilchen, Kirschen, Mandeln und Balsamico aufweist. Ein Wein, der nicht im Laufe der Zeit leidet, ideal zum Altern, leicht tanninhaltig, strukturiert, robust und mit guter Säure.

Es ist ein eher duktiler Rotwein am Tisch. Es passt gut zu Nudelgerichten mit herzhaften Fleischsaucen, zu Braten, gegrilltem Fleisch oder Wild. Unter den prestigeträchtigen Weinen aus der Teroldego-Traube sind der "Teroldego Rotaliano" der Villa Vescovile, der "Teroldego Rotaliano Superiore Riserva Maso" von Cavit und der Teroldego Rotaliano Pini di? Roberto? Zeni (3 Gläser Gambero Rosso) und die Weine des bekannten Weinguts Foradori, darunter das "Granato Teroldego" (5 Grappoli Bibenda).