Pecorino

Angebaut hauptsächlich in den Marken und in den Abruzzen, verdankt es wahrscheinlich seinen Namen der Tatsache, dass es aufgrund seiner frühen Reifung die von Schafen am meisten geliebte Traube während ihrer Transhumanz Mitte September war.

Der niedrige Ertrag sollte beinahe sein Aussterben besiegeln, bis er in den 90er Jahren wiederentdeckt wurde, als klar wurde, dass gerade diese Eigenschaft ihn zu einer außergewöhnlichen Rebe machte. Das Ergebnis war die kurze Zeit später erfolgte Einführung der Bezeichnungen IGT Pecorino Terre di Chieti und DOC Offida Pecorino.

Der Wein aus dieser Rebe ist im Allgemeinen gekennzeichnet durch eine strohgelbe Farbe, mit floralen und weißen Fruchtaromen in der Nase. Er hat gute Struktur und Persistenz, so sehr, dass man sogar von einem "rot in weiß gekleidet" spricht, und er passt gut zu strukturierten Gerichten wie gebackenem Fisch, weißem Fleisch und mittel alten Käsesorten.

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tenuta Ulisse

Pecorino Falerio DOC Joco 2024 Fontezoppa

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2024 Tor Del Colle

Terre di Chieti IGT Pecorino La mia Pecora is Green Zaccagnini

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino Biologico 2024 Cantina Tollo

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Falerio DOC Pecorino Quirico 2024 Casalfarneto

Abruzzo DOP Pecorino Edizione Limitata 2021 Cantina Tollo

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

Offida Pecorino DOCG Fenèsia 2024 Terra Fageto

Abruzzo Pecorino DOC Il Tralcetto 2024 Zaccagnini

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

Abruzzo Pecorino DOC 2023 Terzini

Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2024 Zaccagnini

Terre d'Abruzzo IGT Pecorino 2025 Tenuta Ulisse

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino 2024 Cantina Tollo

Colline Pescaresi Pecorino IGT Aries 2024 Ciavolich

Abruzzo Superiore DOC Pecorino 2024 Orlandi Contucci Ponno