Pecorino

Es wird hauptsächlich in den Marken und in den Abruzzen angebaut und verdankt seinen Namen wahrscheinlich der Tatsache, dass es aufgrund seiner frühen Reifung die Traube war, die die Schafe in der Zeit ihrer Transhumanz gegen Mitte September am meisten liebten .

Der niedrige quantitative Ertrag stand kurz vor dem Aussterben, bis er in den 90er Jahren wiederentdeckt wurde , als klar wurde, dass genau diese Eigenschaft ihn zu einer außergewöhnlichen Traube machte. Das Ergebnis war kurz darauf die Geburt der Konfessionen IGT Pecorino Terre di Chieti und DOC Offida Pecorino .

Der Wein dieser Sorte zeichnet sich im Allgemeinen durch eine strohgelbe Farbe aus, die Nase zeigt Blüten- und Fruchtnoten mit weißem Fruchtfleisch. Mit einer guten Struktur und Ausdauer , so dass auch von einem " Rot in Weiß " die Rede ist, passt es gut zu strukturierten Gerichten wie gebackenem Fisch, weißem Fleisch und Käse mittleren Alters.

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Tenuta Ulisse

Falerio Pecorino DOC Gale 2023 Garofoli

Colline Pescaresi Pecorino IGT 2023 Tiberio

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2022 Torre dei Beati

Terre di Chieti IGT Pecorino 2023 Tor Del Colle

Abruzzo Pecorino DOC 2023 Terzini

Terre di Chieti IGT Pecorino La mia Pecora is Green Zaccagnini

Colli Aprutini IGT Pecorino Centovie 2022 Umani Ronchi

Falerio Pecorino DOC Jocò 2023 Fontezoppa

Abruzzo Pecorino DOC Chronicon 2023 Zaccagnini

Abruzzo Pecorino DOC Il Tralcetto 2023 Zaccagnini

Abruzzo DOP Pecorino Edizione Limitata 2021 Cantina Tollo

Abruzzo Pecorino DOC Giocheremo Con I Fiori 2023 Torre dei Beati

Trebbiano d'Abruzzo DOC 2023 Tiberio

Colline Pescaresi Pecorino IGT Aries 2023 Ciavolich

Falerio DOC Pecorino Quirico 2023 Casalfarneto

Terre di Chieti IGP Pecorino 2024 Cantina Tollo

Colline Pescaresi IGP Pecorino Fosso Cancelli 2021 Ciavolich