Nebbiolo

Der Legende nach lebte in den piemontesischen Weinbergen ein Mönch, der seine täglichen Gebete oft vernachlässigte, um sich dem Weinanbau zu widmen. Als er eines Tages aufwachte und feststellte, dass der Weinberg völlig in Nebel gehüllt war, deutete er dies als eine Warnung des Herrn und stellte die Arbeit sofort ein, um sich dem Gebet zu widmen. Sobald die Erntezeit gekommen ist, lichtet sich der Nebel und gibt den Blick frei auf die schönen Trauben, die vom Tau in der Sonne glänzen. Deshalb nennen wir ihn Nebbiolo: wegen des ersten Nebels, der die Erntezeit einläutet.

Der Nebbiolo ist eine autochthone rote Rebsorte, die im Piemont und insbesondere in den Langhe beheimatet ist, wo sie in den Appellationen Barbaresco und Barolo, aber auch in Nebbiolo d'Alba und Langhe Nebbiolo auf höchstem Niveau zum Ausdruck kommt. In nördlicher Richtung wird Nebbiolo auch zwischen Novara und Vercelli mit ausgezeichneten Ergebnissen angebaut. Hier entstehen die Weine von Gattinara und Ghemme, wo Nebbiolo meist für Nischenproduktionen in Verschnitten mit Vespolina-Trauben verwendet wird.

Eine weitere wichtige Region für die Herstellung von Nebbiolo-Weinen ist die Lombardei, in der Provinz Sondrio. Hier wird der Nebbiolo "Chiavennasca" genannt und vor allem für die Herstellung von Rosso di Valtellina, Valtellina Superiore und Sforzato di Valtellina (Sfursat genannt) verwendet.

Der Nebbiolo, der strukturierte und komplexe Weine hervorbringt, ist der Inbegriff der Entwicklungsfähigkeit eines Weins: von roten Früchten bis hin zu Anklängen von Moos und Unterholz, von Pilzen bis hin zu balsamischen Noten, die auf Rauch und Gewürze folgen, schichtet der Nebbiolo Aromen und Geschmacksnoten zu einem dauerhaften und anhaltenden Erlebnis für eine vollständige sensorische Erfahrung.

Der Nebbiolo ist eine der wenigen Rebsorten, die in der Lage sind, Kraft und ausdrucksstarke Finesse zu vereinen, mit überraschender Ausgewogenheit zu provozieren und fröhliche und unerwartete Einblicke zu gewähren, um Gerichte zu begleiten, die in Erinnerung bleiben. Ein Wein, der erobert, indem er große Emotionen in Schlucken schenkt.

Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2013 Ca' Viola

Barolo DOCG Ciabot Mentin 2020 Domenico Clerico

Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Vino Rosato Minium Elio Sandri

Barolo DOCG Castelletto 2019 Mauro Veglio

Barolo DOCG 2020 Pio Cesare

Barolo DOCG Perno Riserva 2018 Castello di Perno

Barolo DOCG Persiera 2019 Josetta Saffirio

Barbaresco DOCG 2020 Beni di Batasiolo

Langhe DOC Nebbiolo Ël Sartù 2022 Parusso

Barolo DOCG 2020 Domenico Clerico

Barbaresco DOCG 2020 Gaja

Barolo DOCG Francia 2018 Giacomo Conterno

Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017 Elio Grasso

Barolo DOCG Cerretta 2019 Giacomo Conterno

Barbaresco DOCG Il Bricco 2019 Pio Cesare

Barolo DOCG Bussia 2019 Ceretto

Barolo DOCG Brunate 2019 Ceretto