Der Legende nach lebte in den piemontesischen Weinbergen ein Mönch, der seine täglichen Gebete oft vernachlässigte, um sich dem Weinanbau zu widmen. Als er eines Tages aufwachte und feststellte, dass der Weinberg völlig in Nebel gehüllt war, deutete er dies als eine Warnung des Herrn und stellte die Arbeit sofort ein, um sich dem Gebet zu widmen. Sobald die Erntezeit gekommen ist, lichtet sich der Nebel und gibt den Blick frei auf die schönen Trauben, die vom Tau in der Sonne glänzen. Deshalb nennen wir ihn Nebbiolo: wegen des ersten Nebels, der die Erntezeit einläutet.

Der Nebbiolo ist eine autochthone rote Rebsorte, die im Piemont und insbesondere in den Langhe beheimatet ist, wo sie in den Appellationen Barbaresco und Barolo, aber auch in Nebbiolo d'Alba und Langhe Nebbiolo auf höchstem Niveau zum Ausdruck kommt. In nördlicher Richtung wird Nebbiolo auch zwischen Novara und Vercelli mit ausgezeichneten Ergebnissen angebaut. Hier entstehen die Weine von Gattinara und Ghemme, wo Nebbiolo meist für Nischenproduktionen in Verschnitten mit Vespolina-Trauben verwendet wird.

Eine weitere wichtige Region für die Herstellung von Nebbiolo-Weinen ist die Lombardei, in der Provinz Sondrio. Hier wird der Nebbiolo "Chiavennasca" genannt und vor allem für die Herstellung von Rosso di Valtellina, Valtellina Superiore und Sforzato di Valtellina (Sfursat genannt) verwendet. 

Der Nebbiolo, der strukturierte und komplexe Weine hervorbringt, ist der Inbegriff der Entwicklungsfähigkeit eines Weins: von roten Früchten bis hin zu Anklängen von Moos und Unterholz, von Pilzen bis hin zu balsamischen Noten, die auf Rauch und Gewürze folgen, schichtet der Nebbiolo Aromen und Geschmacksnoten zu einem dauerhaften und anhaltenden Erlebnis für eine vollständige sensorische Erfahrung.

Der Nebbiolo ist eine der wenigen Rebsorten, die in der Lage sind, Kraft und ausdrucksstarke Finesse zu vereinen, mit überraschender Ausgewogenheit zu provozieren und fröhliche und unerwartete Einblicke zu gewähren, um Gerichte zu begleiten, die in Erinnerung bleiben. Ein Wein, der erobert, indem er große Emotionen in Schlucken schenkt.

Vino Rosso Ciman Elio Sandri

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Italien, Piemont
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Barolo DOCG Bricco Rocche 2020 Ceretto

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Barolo DOCG del Comune di Barolo 2018 Marchesi di Barolo

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Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo

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Barbaresco DOCG 2020 Bel Colle

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Barolo DOCG Bricco Cogni 2017 Reverdito

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Barolo DOCG Monfalletto 2020 Cordero di Montezemolo

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Barolo DOCG Ginestra 2019 Guasti Clemente

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Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2020 Palladino

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Vermouth di Torino Rosso IGP Casa E. di Mirafiore

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Langhe DOC Rosato Solerose 2023 Fontanafredda

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Barolo DOCG Paesi Tuoi 2018 Vite Colte

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Barolo DOCG 2019 Beni di Batasiolo

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Barolo DOCG Ornato 2020 Palladino

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Colline Novaresi DOC Nebbiolo Barlàn 2022 Torraccia del Piantavigna

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Barolo Riserva DOCG Runcot 2016 Elio Grasso

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