Fiano

Fiano wird hauptsächlich in der Provinz Avellino angebaut, ist aber auch in Apulien und Sizilien weit verbreitet. Es ist eine der interessantesten Reben mit großartigem Charakter und Persönlichkeit . Nach einigen Hypothesen könnte es von den kostbaren apianischen Trauben stammen, die bereits in der Römerzeit für ihren Reichtum und ihre Süße bekannt und geschätzt waren. In Wirklichkeit handelt es sich jedoch um eine sehr allgemeine Formulierung, die kaum einer einzigen Sorte zugeordnet werden kann.

Fiano gehört zu den reichsten aromatischen Bestandteilen und bringt Weine mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit einem frischen und eleganten Profil hervor . Neben blumigen und fruchtigen Noten drückt es ein Spektrum aus, das Aromen von weißen Früchten , reifen gelben Früchten, exotischen Früchten, Haselnüssen , gerösteten Mandeln und würzigen Noten umfasst. Es ist ein Wein, der nach langen Alterungsperioden das Beste aus seinem Potenzial herausholen kann und die Entwicklung hoch faszinierender tertiärer Düfte fördert, wie im Fall von Fiano di Avellino "Alessandra" 2012 von Di Meo (Tre Bicchieri 2018) .