In der Geschichte und Tradition hat der Arzt immer eine der Referenzfiguren innerhalb einer Gemeinschaft vertreten. Trotz der unvermeidlichen Veränderungen in einer sich entwickelnden Gesellschaft ist die Figur des Arztes auch heute noch ein fester Punkt im Kontext einer Arbeitslandschaft, in der Berufe sehr schnell geboren und gestorben werden. Wenn wir einem Arzt eine Flasche Wein geben wollen, müssen wir dies berücksichtigen und etwas Exklusives und Traditionelles wählen.

Der Champagner Brut La Grande Année Millesimato von Bollinger wurde in den besten Pinot Noir- und Chardonnay-Weinbergen geboren, die in A nel im Herzen der Champagne kultiviert wurden. Die Weinreben reifen in Eichenfässern und die Cuvée wird ca. 4 Jahre auf der Hefe raffiniert. Es ist ein Champagner mit einer starken Persönlichkeit, mit reifen, komplexen und anhaltenden Aromen, ideal, um während des Essens mit wichtigen Menüs genossen zu werden. Ein weiterer großer Klassiker ist Perrier Jouëts Champagne Brut Belle Epoque Millesimato. Es stammt aus den berühmten Weinbergen von Éperney und repräsentiert die Cuvée de Préstige des Maison. Die Reifung auf der Hefe dauert 60 Monate und ergibt ein elegantes Bouquet mit Noten von Blumen, Zitrusfrüchten und weißen Früchten. Der Schluck ist harmonisch, zart, frisch und raffiniert.

Unter den Weißen empfehlen wir zwei Labels von sicherer Qualität. Das umbrische Bianco IGT Cervaro della Sala del Castello della Sala wird im umbrischen Weingut Marchesi Antinori mit Chardonnay-Trauben und einem geringen Anteil an Grechetto hergestellt. Chardonnay fermentiert und altert in französischen Eichenfässern, während Stahlgrechetto. Die Aromen sind komplex und reichen von reifen Früchten über exotische Noten bis hin zu gerösteten Noten, die immer von ausgewogener Frische unterstützt werden. Der ' Südtirol Müller Thurgau DOC Feldmarschall Von Fenner Tiefenbrunner ist einer der von Branchenführern am meisten ausgezeichneten Weißen. Es stammt aus einem Weinberg auf etwa 900 Metern über dem Meeresspiegel, der Trauben mit einem intensiven und feinen aromatischen Profil hervorbringt. Der Wein hat einen angespannten und lebendigen Schluck, der sich für fruchtige, reiche und komplexe Noten öffnet. Wir schließen mit zwei großen Rottönen: dem Ornellaia Bolgheri Superiore DOC Ornellaia aus dem Ornellaia Estate , einer klassischen Bordeaux-Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc, die die gesamte mediterrane Wärme der toskanischen Küste mit reifen und eleganten Aromen ausdrückt; und der Amarone Classico della Valpolicella DOC Bertani , ein Wein der großen veronesischen Tradition, hergestellt aus Corvina- und Rondinella-Trauben. Nach der manuellen Ernte werden die besten Trauben einige Monate im Obstkeller trocknen gelassen und dann vinifiziert. Amarone Bertani war schon immer die treueste Interpretation des Territoriums, mit reichen und breiten Aromen, aber immer gut ausbalanciert durch das Vorhandensein einer eleganten tanninhaltigen Textur und angenehmer Frische.