100 Weine zum Wild - Die besten Etiketten, zu Wildgerichte

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Die Kombination von Rotweinen und Wildgerichten ist eine raffinierte Wahl, die den intensiven und komplexen Geschmack beider hervorhebt. Zu Wild eignen sich am besten kräftige Rotweine mit kräftigen Tanninen und einer guten Struktur, die die aromatische Stärke der Gerichte ausgleichen und abrunden können.

Zu den idealen Weinen zählen Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella und Syrah, die mit ihren würzigen, tanninhaltigen und reifen Fruchtnoten den Reichtum und die Saftigkeit des Wildes perfekt vereinen. Auch Nebbiolo und Cabernet Sauvignon passen aufgrund ihrer Komplexität und aromatischen Tiefe hervorragend zusammen.

Beispielsweise ist es bei Gerichten auf Basis von Wildschwein , wie dem klassischen geschmorten Wildschwein, vorzuziehen, Rotweine mit starkem Charakter und guter Säure zu wählen, die den Fett- und Wildnoten des Fleisches entgegenwirken können. Amarone della Valpolicella mit seinem intensiven und fruchtigen Geschmack erweist sich als ausgezeichnete Wahl, ebenso wie Brunello di Montalcino, der mit seiner kraftvollen und tanninhaltigen Struktur die Aromen des Wildschweins hervorhebt und eine harmonische Balance zwischen Wein und Gericht schafft.

Ein weiteres Beispiel sind Pasta-Vorspeisen mit Wildragù , wie zum Beispiel Hase. In diesem Fall empfiehlt es sich, Rotweine mit guter Struktur, weichen Tanninen und aromatischer Komplexität zu kombinieren, die die intensiven und erdigen Aromen des Hasenragouts hervorheben können. Die idealen Weine sind solche, die Eleganz und Robustheit vereinen, mit würzigen und fruchtigen Noten, die mit dem kräftigen Geschmack von Hasenfleisch harmonieren, wie Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano oder Montepulciano d'Abruzzo und Nebbiolo, Weine, die dank ihrer... Komplexität und Noten von Unterholz und Gewürzen bieten eine raffinierte Begleitung zu Nudelgerichten mit Hasenragù und werten das gesamte Geschmackserlebnis auf.

Toscana IGT Rosso Governo all'Uso Toscano Bernardeschi 2.60 2020

Toscana IGT Rosso Governo all'Uso Toscano Bernardeschi 2.60 2020 Terrescure

Mengenrabatt 5%

11,70 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 15,60 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 12,30 €

Brunello di Montalcino DOCG 2018

Brunello di Montalcino DOCG 2018 Fattoria dei Barbi

Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste

189,90 €

pro Flasche (3 ℓ) 63,30 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Primitivo di Manduria DOC Talò 2022

Primitivo di Manduria DOC Talò 2022 San Marzano

13,50 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 18 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2022

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Patricia 2022 Girlan

15,30 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 20,40 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Bolgheri DOC Guado al Tasso Il Bruciato, Bolgheri DOC Cont'Ugo, Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso Marchesi Antinori 3 Flaschen 0,75 ℓ, In Holzkiste

Bolgheri DOC Guado al Tasso Il Bruciato, Bolgheri DOC Cont'Ugo, Bolgheri DOC Vermentino Guado al Tasso

Mengenrabatt 5%

96 €

pro Set (3x0,75 ℓ) 42,67 €/ℓ

für mindestens 6 Sets

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 101 €

Gevrey-Chambertin AOC 2020

Gevrey-Chambertin AOC 2020 Reine Pédauque

Frankreich, Burgund

Rabatt 22%

49,40 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 65,87 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 84 €

Niedrigster Preis: 63,50 €

Bolgheri Superiore DOC Grattamacco 2021

Bolgheri Superiore DOC 2021 Grattamacco

88 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 117,33 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Terre Siciliane IGT Tancredi 2020

Terre Siciliane IGT Tancredi 2020 Donnafugata

0,75 ℓ, Geschenketui

37,30 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 49,73 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Chianti Classico Riserva DOCG 2020

Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Banfi

19,20 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 25,60 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2020

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2020 Bertani

Mengenrabatt 5%

30,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 41,20 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 32,60 €

Brunello di Montalcino DOCG Luce 2019

Brunello di Montalcino DOCG Luce 2019 Tenuta Luce

0,75 ℓ, Geschenketui

132 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 176 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Toscana IGT Rosso Il Caberlot 2019

Toscana IGT Rosso Il Caberlot 2019 Carnasciale

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

367 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 244,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Toscana IGT Rosso Francesca Romana 2018

Toscana IGT Rosso Francesca Romana 2018 Terenzi

Italien, Toskana

Rabatt 23%

25,20 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 33,60 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 32,90 €

Niedrigster Preis: 32,90 €

Durbanville Pinotage Reserve WO 2022

Durbanville Pinotage Reserve WO 2022 Diemersdal

Südafrika, Coastal Region

Mengenrabatt 5%

28,10 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 37,47 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 29,60 €

Brunello di Montalcino DOCG 2019

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Castello Romitorio

71 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 94,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Costa d'Amalfi Riserva DOC Furore Rosso 2020

Costa d'Amalfi Riserva DOC Furore Rosso 2020 Marisa Cuomo

40,80 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 54,40 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

California Cabernet Sauvignon AVA Diamond Collection Ivory Label 2020

California Cabernet Sauvignon AVA Diamond Collection Ivory Label 2020 Francis Ford Coppola

USA, Kalifornien

Mengenrabatt 5%

22,80 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 30,40 €/ℓ

für mindestens 6 Flaschen

Inkl. MwSt. und St.

Standardpreis: 24 €

Toscana IGT Desiderio 2020

Toscana IGT Desiderio 2020 Avignonesi

53,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 71,87 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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