100 Weine zum Wild - Die besten Etiketten, zu Wildgerichte

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Die Kombination von Rotweinen und Wildgerichten ist eine raffinierte Wahl, die den intensiven und komplexen Geschmack beider hervorhebt. Zu Wild eignen sich am besten kräftige Rotweine mit kräftigen Tanninen und einer guten Struktur, die die aromatische Stärke der Gerichte ausgleichen und abrunden können.

Zu den idealen Weinen zählen Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella und Syrah, die mit ihren würzigen, tanninhaltigen und reifen Fruchtnoten den Reichtum und die Saftigkeit des Wildes perfekt vereinen. Auch Nebbiolo und Cabernet Sauvignon passen aufgrund ihrer Komplexität und aromatischen Tiefe hervorragend zusammen.

Beispielsweise ist es bei Gerichten auf Basis von Wildschwein , wie dem klassischen geschmorten Wildschwein, vorzuziehen, Rotweine mit starkem Charakter und guter Säure zu wählen, die den Fett- und Wildnoten des Fleisches entgegenwirken können. Amarone della Valpolicella mit seinem intensiven und fruchtigen Geschmack erweist sich als ausgezeichnete Wahl, ebenso wie Brunello di Montalcino, der mit seiner kraftvollen und tanninhaltigen Struktur die Aromen des Wildschweins hervorhebt und eine harmonische Balance zwischen Wein und Gericht schafft.

Ein weiteres Beispiel sind Pasta-Vorspeisen mit Wildragù , wie zum Beispiel Hase. In diesem Fall empfiehlt es sich, Rotweine mit guter Struktur, weichen Tanninen und aromatischer Komplexität zu kombinieren, die die intensiven und erdigen Aromen des Hasenragouts hervorheben können. Die idealen Weine sind solche, die Eleganz und Robustheit vereinen, mit würzigen und fruchtigen Noten, die mit dem kräftigen Geschmack von Hasenfleisch harmonieren, wie Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano oder Montepulciano d'Abruzzo und Nebbiolo, Weine, die dank ihrer... Komplexität und Noten von Unterholz und Gewürzen bieten eine raffinierte Begleitung zu Nudelgerichten mit Hasenragù und werten das gesamte Geschmackserlebnis auf.

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2017 Barbanera

Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2017 Barbanera

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Rabatt 15%

42 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 28 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 49,90 €

Niedrigster Preis: 49,90 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Giuseppe Quintarelli

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Giuseppe Quintarelli

317 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 422,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Barolo DOCG Tradizione 2019 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG Tradizione 2019 Marchesi di Barolo

Rabatt 10%

38,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 51,87 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 43,30 €

Niedrigster Preis: 43,30 €

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Tenuta Fanti

Brunello di Montalcino DOCG 2019 Tenuta Fanti

Angebot

36,70 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 48,93 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 40,40 €

Niedrigster Preis: 36,70 €

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Zonin

Amarone della Valpolicella DOCG 2021 Zonin

Rabatt 8%

21,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 28,80 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 26,40 €

Niedrigster Preis: 23,60 €

Cirò DOC Classico Superiore Riserva Duca Sanfelice 2021 Librandi

Cirò DOC Classico Superiore Riserva Duca Sanfelice 2021 Librandi

Angebot

13,10 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 17,47 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 14,20 €

Niedrigster Preis: 13,10 €

Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2015 Còlpetrone

Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2015 Còlpetrone

15 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 20 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2019 La Poderina

0,75 ℓ, In Holzkiste

Angebot

33,50 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 44,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 36 €

Niedrigster Preis: 33,50 €

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Zenato

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Zenato

48,10 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 64,13 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Chianti Classico DOCG 2019 Tenuta Casenuove

Chianti Classico DOCG 2019 Tenuta Casenuove

Rabatt 20%

19,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 26,53 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 24,90 €

Niedrigster Preis: 24,90 €

Barolo DOCG 2019 Josetta Saffirio

Barolo DOCG 2019 Josetta Saffirio

Rabatt 27%

28,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 38,53 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 39,90 €

Niedrigster Preis: 39,90 €

Barolo DOCG Monfalletto 2020 Cordero di Montezemolo

Barolo DOCG Monfalletto 2020 Cordero di Montezemolo

Rabatt 7%

44,10 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 58,80 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 47,50 €

Niedrigster Preis: 47,50 €

Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2022 Bibi Graetz

Toscana IGT Soffocone di Vincigliata 2022 Bibi Graetz

Rabatt 18%

28,30 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 37,73 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 35,80 €

Niedrigster Preis: 34,60 €

Terre Siciliane IGT Tancredi 2020 Donnafugata

Terre Siciliane IGT Tancredi 2020 Donnafugata

0,75 ℓ, Geschenketui

36,50 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 48,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Brunello di Montalcino DOCG Paesaggio Inatteso 2019 Camigliano

Brunello di Montalcino DOCG Paesaggio Inatteso 2019 Camigliano

Rabatt 18%

39,70 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 52,93 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 49 €

Niedrigster Preis: 49 €

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Bogliona 2018 Scarpa

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Bogliona 2018 Scarpa

Rabatt 6%

37,80 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 50,40 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 41,60 €

Niedrigster Preis: 40,60 €

Marche IGT Rosso Otto Borghi 2021 Casalfarneto

Marche IGT Rosso Otto Borghi 2021 Casalfarneto

Angebot

13,10 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 17,47 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 18 €

Niedrigster Preis: 11,80 €

Chianti Classico Riserva DOCG Famiglia Zingarelli 2020 Rocca delle Macie

Chianti Classico Riserva DOCG Famiglia Zingarelli 2020 Rocca delle Macie

Rabatt 14%

15,90 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 21,20 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 18,60 €

Niedrigster Preis: 18,60 €

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