Lugana DOC 2023 Villa Annaberta
Cottini Lugana Villa Annaberta stammt aus Trebbiano-Trauben und einer strengen Handlese in der ersten Septemberwoche. Die Trauben werden manuell ausgewählt und geerntet und sofort gekühlt auf eine Temperatur von etwa 5 ° C gebracht. Im Keller angekommen, werden sie entrappt und anschließend zerkleinert.
Die zerkleinerten Trauben werden 8-10 Stunden lang mazeriert, während zu einem späteren Zeitpunkt eine sanfte Pressung und statische Klärung des Mostes, natürlich und kalt, erfolgt. Der Wein gärt ...
Produktseite ansehenAmarone della Valpolicella DOCG 2021 Villa Annaberta
Die Amarone Villa Annaberta ist ein kostbarer und reiner Ausdruck von Valpolicella und stammt aus der klassischen und traditionellen Mischung von Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, die in der zweiten Septemberwoche ausschließlich von Hand geerntet wurden. Im Winter bleiben die Trauben in den Obstböden, auf der Arele, den typischen Bambusgestellen, in denen getrocknet wird: Die Trauben werden kleiner und erhalten eine auffällige Zuckerkonzentration. Nach dem Trocknen werden die Trauben ...
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