Amarone, Ripasso & Co. - Die Rotweine aus Venetien zum Trocknen und nicht

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Venetien ist mit seinen 75.000 Hektar Weinbergen eine der wichtigsten italienischen Weinregionen. Die hier produzierten Rotweine stammen hauptsächlich aus der Gegend zwischen dem Gardasee und Valpolicella, wo die großen trocknenden Weine geboren werden .

Dieser Prozess, aus dem Amarone, Ripasso und Recioto della Valpolicella hervorgehen, besteht darin, die Trauben in belüfteten Räumen, sogenannten Obstbäumen , zu trocknen , in denen die Trauben etwa 30% ihres Wassergehalts verlieren, um eine höhere Zuckerkonzentration zu erzielen und aromatische Komponenten .

Amarone wird in der Regel aus einer Mischung autochthoner dunkler Beerensorten wie Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone gewonnen und ist ein enger Verwandter des Weins mit der ältesten Recioto-Tradition, im Gegensatz dazu, dass die Gärung vollständig abgeschlossen wird und ein trockener Wein leicht wird und strukturiert, komplex und elegant . Ein ähnlicher Prozess führt zu Ripasso , der als "jüngerer Bruder von Amarone" gilt und sich aus der als "Ripasso" bekannten Technik ergibt, die aus dem Kontakt des Valpolicella- Basisweins mit dem mehr oder weniger getrockneten Trester von Amarone besteht 15-20 Tage.

Veneto IGT Cabernet 60 20 20 2020 Zymé

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39,70 €

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Inkl. MwSt. und St.

Statt: 43,80 €

Niedrigster Preis: 39,70 €

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2018 Sartori di Verona

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Reius 2018 Sartori di Verona

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Italien, Venetien

Rabatt 14%

81 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 54 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 95 €

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2019 Speri

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49,60 €

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Inkl. MwSt. und St.

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Corte Bravi

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Corte Bravi

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36,80 €

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Inkl. MwSt. und St.

Statt: 40,90 €

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Veneto IGT Carménère Più ... 2022 Inama

Veneto IGT Carménère Più ... 2022 Inama

15,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 20,80 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Trevenezie IGT Torre dei Vescovi Pinot Nero 2020 Colli Vicentini

Trevenezie IGT Torre dei Vescovi Pinot Nero 2020 Colli Vicentini

Italien, Venetien

Angebot

8,80 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 11,73 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 13,60 €

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Raboso del Piave DOC Sangue del Diavolo 2019 Ca' di Rajo

Raboso del Piave DOC Sangue del Diavolo 2019 Ca' di Rajo

Angebot

12,80 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 17,07 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Veneto IGT Cabernet Franc Alzero 2015 Giuseppe Quintarelli

Veneto IGT Cabernet Franc Alzero 2015 Giuseppe Quintarelli

Italien, Venetien

863 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 575,33 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2018 Bottega

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Il Vino Prêt-A-Porter 2018 Bottega

Italien, Venetien

Rabatt 23%

92 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 122,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 119,90 €

Niedrigster Preis: 119,90 €

Holzkiste Sartori mit Amarone Reius , 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste

Holzkiste Sartori mit Amarone Reius

Rabatt 14%

76 €

pro Set (2x0,75 ℓ) 50,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 88,50 €

Niedrigster Preis: 88,50 €

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019 Cesari

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019 Cesari

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Italien, Venetien

Rabatt 14%

41,60 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 27,73 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 48,50 €

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Valpolicella Classico Superiore DOP 2019 Zymé

Valpolicella Classico Superiore DOP 2019 Zymé

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31,50 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 42 €/ℓ

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Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018 Secondo Marco

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018 Secondo Marco

Italien, Venetien

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25,60 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 34,13 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Vicenza DOC Torre dei Vescovi Merlot 2022 Colli Vicentini

Vicenza DOC Torre dei Vescovi Merlot 2022 Colli Vicentini

Italien, Venetien

Angebot

8,30 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 11,07 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Niedrigster Preis: 8,30 €

Verona IGT Corvina Scatto 2021 Corte Bravi

Verona IGT Corvina Scatto 2021 Corte Bravi

Italien, Venetien

Rabatt 7%

12,50 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 16,67 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Cesari

Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste

Angebot

139,90 €

pro Flasche (3 ℓ) 46,63 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Statt: 175 €

Niedrigster Preis: 139,90 €

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011 Giuseppe Quintarelli

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011 Giuseppe Quintarelli

1.551 €

pro Flasche (1,5 ℓ) 1.034 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Veneto IGT Rosso Primofiore 2021 Giuseppe Quintarelli

Veneto IGT Rosso Primofiore 2021 Giuseppe Quintarelli

Italien, Venetien

67 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 89,33 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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