Spätburgunder

Pinot Noir ist eine komplexe Traube, reift früh und reagiert sehr sensibel auf das Herkunftsterroir . Es handelt sich um eine rote Rebsorte aus dem Burgund , die aufgrund ihrer verführerischen Aromen , ihrer hellen Farbe und ihrer seidigen Tannine zu den elegantesten und raffiniertesten zählt.

In Italien sind die beliebtesten Gebiete Trentino- Südtirol und Oltrepò Pavese , aber auch die Colli Piacentini, Friaul, Venetien und in geringerem Maße die Toskana. Das bevorzugte Land für Pinot Noir ist jedoch zweifellos Burgund , insbesondere die Côte d'Or , wo der beste Pinot Noir der Welt produziert wird, und die Champagne , wo er normalerweise zu weißem Schaumwein verarbeitet wird. Allerdings ist Pinot Noir in verschiedenen Teilen der Welt weit verbreitet und wird trotz seiner Komplexität immer erfolgreicher vinifiziert. In Europa ist es in Deutschland , Österreich , der Schweiz und Rumänien weit verbreitet, wo das kühle Klima die perfekte Entwicklung der Parfüme garantiert. Es wird auch in den Vereinigten Staaten ( Oregon und Kalifornien ), Kanada, Südafrika, Australien (Victoria) und Neuseeland (Central Otago, Marborough) angebaut.

Es handelt sich um eine sehr delikate Traube, die zu den schwierigsten, aber auch aristokratischsten zählt, da sie dank eines äußerst feinen aromatischen Profils mit Noten kleiner Beeren und blumigen Noten von Rose, Jasmin und Veilchen eine herausragende Raffinesse aufweist . Mit der Reifung gewinnen die Aromen des Pinot Noir an Komplexität und verwandeln sich in balsamische und würzige Töne von Moos und Unterholz, Harz, Weihrauch, Röstung und Leder. Der Schluck ist frisch, reichhaltig und anhaltend, mit zarten Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein durch und durch edler und eleganter Wein .

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Joseph Drouhin

Gevrey-Chambertin AOC Cuvée de l'Abeille 2021 Domaine Ponsot

Pommard AOC 1er Cru Pézerolles 2016 Olivier Leflaive

Pommard AOP 1er Cru La Croix Blanche 2022 Parent

Nuits-Saint-Georges AOC Vieilles Vignes Au Bas de Combe 2021 Jean Tardy & Fils

Volnay AOC 1er Cru Clos des Angles 2017 Olivier Leflaive

Volnay AOC 2021 Pierrick Bouley

Pommard AOP 2022 Parent

Gevrey-Chambertin AOC Vieilles Vignes 2020 Jaffelin

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2020 Hofstätter

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée du Pinson 2021 Domaine Ponsot

Stellenbosch Pinot Noir WO 2021 Meerlust

Central Otago Pinot Noir GI 2020 Amisfield

Mendoza IG Pinot Noir Mariflor 2017 Bodega Rolland

Forlì IGP Pinot Nero Ecce Draco 2022 Mutiliana

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Marjun 2021 Tramin Kellerei

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers AOC 2021 Sérafin Père & Fils

Pommard AOC 1er Cru Clos des Epeneaux Monopole 2019 Comte Armand