Müller Thurgau - ein Bergwein

Unter den bekanntesten weißen Rebsorten Nordeuropas wie Riesling, Gruner Veltliner und Sylvaner ist eine besonders beliebt und auch in Italien bekannt. Es ist der Müller-Thurgau. In Wirklichkeit handelt es sich um eine Sorte, die erst kürzlich in das ampelografische Erbe eingeführt wurde. Es ist nicht eine natürlich vorkommendes Traube, sondern eine weiße berried Traube erstellt im Jahr 1882 von dem Schweizeren Forscher Hermann Müller, den Rheinriesling mit der Madeleine Royale Kreuzung. Das Ergebnis ist eine semi-aromatische Sorte , die besonders für kaltes Klima geeignet ist, jedoch nicht den Charakter von Eleganz, Finesse und Langlebigkeit des Rieslingvaters besitzt. Heute wird es in Mitteleuropa, Deutschland, Österreich und der Schweiz angebaut. In Italien ist es hauptsächlich im Trentino Südtirol vertreten. Innerhalb der Region wird es fast überall an einem Leopardenstandort angebaut, aber es gibt zwei besonders geeignete Gebiete, in denen es sich auf besonders hohem Niveau ausdrückt. Dies ist das Isarco-Tal , das sich von Bozen nach Bressanone erhebt und den nördlichsten Teil des Weinberggebiets unserer Halbinsel darstellt, sowie das Cembra-Tal , das sich von Lavis in Richtung der Dolomiten zwischen Wäldern und Porphyrbergen erhebt. Die Weinberge sind bis zu einer Höhe von 800/900 Metern über dem Meeresspiegel bepflanzt. Nur unter diesen extremen Bedingungen erreicht die Traube langsam ihre volle Reife und behält einen guten Säuregrad bei.

Wenn die Weine in warmen Gegenden angebaut werden, sind sie gewöhnlich, banal und nicht sehr ausgewogen, mit allzu reichen Früchten und wenig Frische. Es ist eine Rebe mit einer ziemlich frühen und ziemlich produktiven Reifung, die auf armen und nicht sehr fruchtbaren Böden gepflanzt werden muss, was natürlich die Kraft einschränken kann, um wenige Trauben mit einer guten aromatischen Konzentration zu ergeben. Darüber hinaus können die Weinberge in der Höhe von erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht profitieren, die die Entwicklung intensiver und eleganter aromatischer Outfits begünstigen. Es ist kein Zufall, dass 90% des italienischen Müller-Thurgau im Trentino-Südtirol produziert werden und dass von den insgesamt rund 900 Hektar mehr als 400 im Cembra-Tal liegen, wo im Juli eine Überprüfung der beste Ausdrücke dieser interessanten weißen Rebsorte. In seiner besten Form präsentiert es ein Bouquet mit floralen Aromen, Zitrusnoten, fruchtigen Aromen und einer leichten Schärfe mit einem Hauch von Muskatnuss. Am Gaumen ist es ein Wein mit mittlerem Körper, einem harmonischen und ausgewogenen Schluck, mit einer Mundmitte, die eine saftige und intensive Frucht ergibt, oft mit einem Hauch von tropischen Früchten, die durch einen frischen Abgang gut ausbalanciert wird und mit angenehmen, saftigen Empfindungen endet. Es ist ein Wein, der als Aperitif zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, delikaten Fischgerichten oder Schalentieren verkostet werden kann. Es eignet sich auch hervorragend in Kombination mit ersten Gängen mit Gemüse oder Pilzen. Probieren Sie es auch mit einem Risotto oder mit Tagliolini mit weißem Trüffel.