Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Orthogneiss 2019 Domaine de l'Ecu

Franciacorta Brut DOCG Cuvée Real Antica Fratta

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2023 Minuty

Colli Tortonesi DOC Timorasso 2023 La Spinetta

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch

Alta Langa DOCG Brut Ruj 2020 San Silvestro

Friuli Chardonnay DOC 2023 Cormòns

Roero DOCG Roero Arneis Ruj 2023 San Silvestro

Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2023 Nativ

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Moscato di Pantelleria DOC Kabir 2022 Donnafugata

Lugana DOC Santa Cristina 2023 Zenato

Sebino IGT Chardonnay Selva della Tesa 2019 Ca' del Bosco

Trento Brut DOC Cesarini Sforza

Friuli Colli Orientali DOC Ronco delle Magnolie 2020 Torre Rosazza

Spumante Metodo Classico Brut Riserva Nobile 2019 D'Araprì

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 1 Bellavista

Isola dei Nuraghi IGT VT 2022 Capichera