Fisch

Ein Fischdinner ist der sichere Weg zum Erfolg, wenn wir wichtige Ereignisse begleiten möchten, und der Valentinstag ist keine Ausnahme. Leicht und raffiniert ist Fisch das perfekte Essen, um nicht zu schwer zu werden, ohne auf leckere Gerichte zu verzichten. Vom klassischen Seebarschfilet bis zum gedünsteten Schwertfisch spielen die Auswahl des Rohmaterials, das von hoher Qualität sein muss, und die Vorsichtsmaßnahmen in der Vorbereitungsphase, die den Unterschied ausmachen können, eine wesentliche Rolle. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Verwirklichung dieser Rezepte zeigt, wie sehr Sie sich um Ihren Seelenverwandten kümmern, um Handlungen, die von Liebe und Zuneigung geleitet werden und denen Sie nicht gleichgültig bleiben können. Die Hauptregel für eine korrekte Paarung von Fisch und Wein besteht darin, eine gewisse Harmonie in Bezug auf die Struktur zu gewährleisten. Bei Fischgerichten mit einem delikaten Geschmack wie Wolfsbarsch, Seebrasse oder Seezunge ist es vorzuziehen, einen trockenen, leichten, jungen und nicht zu aromatischen Weißwein zu begleiten , der sonst seinen Geschmack bedecken würde. Für Lachs-, Thunfisch- und Schwertfischgerichte sind strukturiertere Weine besser geeignet. Verwenden Sie daher Chardonnay und leichte und elegante Rotweine wie Pinot Noir. Immer die richtige Kombination mit Blasen .

Champagne AOC Grand Brut Perrier Jouët

Franciacorta Extra Brut DOCG CruPerdu Grande Annata 2016 Castello Bonomi

Contessa Entellina DOC Chardonnay La Fuga 2023 Donnafugata

Venezia Giulia IGT Pinot Grigio 2023 Jermann

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

Champagne Brut Nature AOC Billecart-Salmon

Friuli Isonzo Pinot Grigio DOC Gris 2021 Lis Neris

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2023 Köfererhof

Franciacorta Dosage Zero DOCG Millesimato 2016 Castello Bonomi

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Blanc de Blancs Numerozero Muratori

Maremma Toscana DOC Bianco 2021 Rocca di Frassinello

Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2021 Giuseppe Sedilesu

Colli di Luni DOC Cavagino 2023 Lunae

Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Orthogneiss 2019 Domaine de l'Ecu

Franciacorta Brut DOCG Cuvée Real Antica Fratta

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2023 Minuty

Colli Tortonesi DOC Timorasso 2023 La Spinetta

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2022 Elena Walch